הכשרת שיש

מדריך מקיף להכשרת משטחי שיש לפסח בהתאם להלכה, באופן יסודי ויעיל

משטחי העבודה במטבח הם מרכיב חשוב בהכנות לפסח. הכשרת השיש דורשת תשומת לב מיוחדת ונבדלת בהתאם למנהג ולסוג המשטח.

הוראות הכשרה

הכשרת השיש לפי מנהגים וסוגים

מנהגי הכשרה

הכשרת השיש תלויה במנהג העדה ובסוג המשטח

הכשרת שיש לפי מנהגים:

מנהג הספרדים:
- לכתחילה יש לערות מים מקומקום רותח על המשטח.
- כאשר ישנו קושי - מכיוון שרוב תשמיש המשטחים הללו קר - מספיק לנקות אותם היטב.
מנהג האשכנזים:
- שיש אבן קיסר / דקטון:
  - אין אפשרות להכשירו.
  - יש לנקותו היטב.
  - לכסותו (בנייר כסף או בשעוונית) לכל ימי הפסח.
- שיש חברון, גרניט, או משטחי עבודה אחרים:
  - לנקות את המשטח היטב.
  - לערות ישירות על פני כל המשטח מים מקומקום או ממיחם רותח (לכתחילה כשגוף החימום עדיין פועל).
  - אין להניח סיר חם ישירות על המשטח.
  - רצוי לכסות את המשטח בנייר כסף, שעוונית וכדומה.
- הכשרה מחמירה:
  - להכשיר על ידי עירוי מים רותחים על גבי אבן או ברזל מלובנים המונחים בצמוד למשטח.
  - להקפיד להעביר את האבן או הברזל על פני כל המשטח ולערות עליהם.

הערות חשובות

זהירות והנחיות

הדרכה להכשרת המטבח לפסח