מצות מכונה
תעשיית המצות מאופיינת בהקפדה רבה על ההלכה, כך שברובן המוחלט של מאפיות המצות בכשרות מהדרין - שמורה, רמת הכשרות טובה. עם גדילת ציבור צרכני הכשרות מתרבות גם החברות שמייצרות מצות בכל שנה, בנוסף תקופת ייצור המצות קצרה כך שאיננו יכולים לעקוב אחר רמת הכשרות בכלל מפעלי המצות ולהמליץ באופן גורף על מפעלים מסוימים, אך ישנם מספר מפעלים בהם רמת הכשרות מהודרת באופן מיוחד:

• מצות אביב שמורה
• מצות הלפרין שמורה 
• מצות כרמל שמורה 
• מצות חבורה בית שמש (יד בנימין)
• מצות פאר שמורה (קרית גת)
• מצות קוממיות שמורה

 

מצות עבודת יד
במקומות ללא ארגון מסודר ופיקוח הדוק עלולות להמצא תקלות לא מעטות. תחום זה רחב מאוד ואין לנו מידע מה קורה בכל אחד ממפעלי המצות, לכן אנו ממליצים לרכוש רק מחבורה מוכרת שניתן לסמוך עליה. ישנם כמה מפעלים הידועים לנו ברמה גבוהה:

• מצות ברכת הפסח - ( שדרות) בהכשרים שונים
• מצות חסידות בויאן - ביתר עלית
• מצות כתר ההידור - בכשרות הרב גרוס או הרב מחפוד
• מצות מלכות, ומצות אירנשטיין - בכשרות העדה החרדית
• מצות בכשרות הרב לנדא
• למנהג התימנים - מצות אבותינו