מעבדת כושרות
בשנים האחרונות התפתחה מאוד תעשיית ירק העלים המפוקח מחרקים, אם בעבר היתה חברת 'חסלט' החברה היחידה בתחום, כיום ישנן עשרות חברות המשווקות זאת, ובפי רבים הפכה המילה 'חסלט' לביטוי כולל של כל חברות ירק העלים המפוקחות.
מאחר וישנו קושי גדול לשווק ירק ללא חרקים כלל, התנתה הרבנות הראשית את סימון האריזה כנקיה מחרקים בכך שלאחר השריה במי סבון ושטיפה ביתית לא יישארו חרקים על הירק. לשם כך נקבעו בנהלי הרבנות הראשית קריטריונים ברורים מהי כמות החרקים המאושרת לשיווק בכל אחד מסוגי ירק העלים. בשנים הראשונות פיקחה הרבנות הראשית על תחום זה, ופרסמה לציבור אלו חברות עומדות בתקנים הנדרשים ואלו אינן עומדות בכך. בעקבות תביעות משפטיות מטעם בעלי החברות התחייבה הרבנות לבית המשפט לחדול מפרסום הממצאים, ומאז נותר הענין לוט בערפל.
לתועלת הציבור החלטנו לעקוב בעצמנו אחר מצבן של החברות השונות. את הבדיקות אנו מבצעים קרוב ל-10 שנים, ומהן עולה שישנן מספר חברות שמצליחות לעמוד באופן עקבי בכל עונות השנה ברמת הנקיון הנדרשת, לעומת חברות רבות אחרות שאינן מצליחות לעמוד בנקיון הנדרש בקביעות. לאור הבדיקות אנו מפרסמים את רשימת החברות המומלצות שעומדות בקביעות בנהלי הרבנות הראשית לישראל ומשווקות אך ורק ירק שנקי לחלוטין לאחר השריה במי סבון ושטיפה אחת.
ההבדלים בין החברות אינם מקריים, ישנן חברות שמלוות את הגידול מתחילתו, עוקבות אחר כל ממצא חריג ומטפלות בירק בעודו בחממה כך שבסופו של דבר הן יודעות היטב את מצב הירק בחממות ונקיונו מחרקים. מאידך חלק מהחברות קונות ירק מחממות רק בסיום הגידול, את נקיונו הן בודקות לפי בדיקות מדגמיות של הירק שכמובן אינן מעידות באופן מלא על נקיונו מחרקים. חלק מהחברות אף מקבלות לתוצרתן סחורה שנפסלה לשיווק על ידי חברות אחרות מחמת נגיעות גבוהה (חלק קטן מהמותגים אף מבוססים על כך וכל הסחורה שלהם היא כזו שנפסלה על ידי אחרים).
אנו מבינים את הקושי בכך שחברות רבות, שעל חלקן חתומות מספר כשרויות שבראשן עומדים תלמידי חכמים חשובים, אינן עומדות בתקן הנדרש, אך מנסיוננו עלה שבשונה מתחומים אחרים, על מנת להגיע לירק עלים נקי לא מספיקים רצון טוב, ואף לא מספיקה מומחיות בזיהוי החרקים, אלא נצרכת לכך מומחיות רבה במעקב אחר הירק, מציאת פתרונות נכונים, בידוד התקלות וטיפול בהם.
על מנת לשתף את הציבור בנחיצות של רשימת המומלצים שלנו אנו מפרסמים כאן חלק מתוצאות הבדיקות האחרונות מחברות שאינן ברשימת המומלצים, בתקווה להעלאת המודעות בציבור להבדלים בין החברות השונות, להשבת פרסום הבדיקות של הרבנות הראשית לישראל, ולתיקון המצב בעז"ה.
לשם השוואה, נהלי הרבנות הראשית לישראל מתירים לשווק ירק עלים כמפוקח רק אם הוא עומד בתנאים הבאים:
שטיפה ראשונה |
שטיפה שניה |
שטיפה שלישית |
שטיפה רביעית |
|
חסה – 2 חבילות |
18 תריפסים, סה"כ: 101 חרקים. |
5 תריפסים, סה"כ: 7 חרקים. |
לא התבצעה בדיקה נוספת | לא התבצעה בדיקה נוספת |
כוסברה – 3 חבילות |
6 תריפסים, סה"כ: 10 חרקים. |
לא ירדו חרקים נוספים בשטיפה זו (יתכן שנותרו על העלה) |
לא התבצעה בדיקה נוספת | לא התבצעה בדיקה נוספת |
חסה – 3 חבילות |
2 תריפסים, סה"כ: 12 חרקים. |
לא ירדו חרקים נוספים בשטיפה זו (יתכן שנותרו על העלה) |
לא התבצעה בדיקה נוספת | לא התבצעה בדיקה נוספת |
שמיר – 3 חבילות |
למעלה מ70 תריפסים, |
5 תריפסים. |
לא התבצעה בדיקה נוספת | לא התבצעה בדיקה נוספת |
תרד נוזילנדי - 3 חבילות |
38 תריפסים, סה"כ: 65 חרקים. |
3 תריפסים, סה"כ: 16 חרקים. |
תריפס 1, סה"כ: 8 חרקים. |
עכבישון 1. |
שמיר – 1 חבילה |
39 תריפסים. |
לא ירדו חרקים נוספים בשטיפה זו (יתכן שנותרו על העלה) |
לא התבצעה בדיקה נוספת | לא התבצעה בדיקה נוספת |
עלי סלק – 2 חבילות |
תריפסאי 1, סה"כ: 10 חרקים. |
לא ירדו חרקים נוספים בשטיפה זו (יתכן שנותרו על העלה) |
לא התבצעה בדיקה נוספת | לא התבצעה בדיקה נוספת |
חסה – 3 חבילות |
4 עכבישונים, סה"כ: 9 חרקים. |
זבובון 1. |
לא ירדו חרקים נוספים בשטיפה זו (יתכן שנותרו על העלה) |
לא התבצעה בדיקה נוספת |
פטרוזיליה – 3 חבילות |
תריפס 1, סה"כ: 7 חרקים. |
לא ירדו חרקים נוספים בשטיפה זו (יתכן שנותרו על העלה) |
לא התבצעה בדיקה נוספת | לא התבצעה בדיקה נוספת |
נענע – 3 חבילות |
2 אקריות שקופות, סה"כ: 8 חרקים. |
זבובון 1. |
לא התבצעה בדיקה נוספת | לא התבצעה בדיקה נוספת |
חסה – 3 חבילות |
תריפס 1, סה"כ: 10 חרקים. |
לא ירדו חרקים נוספים בשטיפה זו (יתכן שנותרו על העלה) |
לא ירדו חרקים נוספים בשטיפה זו (יתכן שנותרו על העלה) |
לא התבצעה בדיקה נוספת |
פטרוזיליה – 3 חבילות |
6 תריפסים, סה"כ: 10 חרקים. |
אקרית אדומה 1. |
תריפס 1. |
לא ירדו חרקים נוספים בשטיפה זו (יתכן שנותרו על העלה) |
סלרי – 3 חבילות |
3 תריפסים, סה"כ: 19 חרקים. |
4 אקריות אדומות. |
2 אקריות אדומות. |
1 אקרית אדומה. |
חסה – 3 חבילות |
24 תריפסים, סה"כ: 36 חרקים. |
חרק 1. |
לא התבצעה בדיקה נוספת | לא התבצעה בדיקה נוספת |
נענע – 3 חבילות |
6 אקריות אדומות. |
אקרית אדומה 1. |
לא ירדו חרקים נוספים בשטיפה זו (יתכן שנותרו על העלה) |
לא התבצעה בדיקה נוספת |
נענע – 3 חבילות |
תריפס 1, סה"כ: 8 חרקים. |
לא ירדו חרקים נוספים בשטיפה זו (יתכן שנותרו על העלה) |
לא התבצעה בדיקה נוספת | לא התבצעה בדיקה נוספת |
חסה – 3 חבילות |
5 זבובונים, סה"כ: 8 חרקים. |
לא ירדו חרקים נוספים בשטיפה זו (יתכן שנותרו על העלה) |
לא התבצעה בדיקה נוספת | לא התבצעה בדיקה נוספת |
סלרי – 2 חבילות |
עכבישון 1. |
פסוקאי 1. |
זחל 1. |
לא ירדו חרקים נוספים בשטיפה זו (יתכן שנותרו על העלה) |
נענע – 2 חבילות |
2 אקריות שקופות, סה"כ: 117 חרקים. |
46 אקריות אדומות, סה"כ: 49 חרקים. |
לא התבצעה בדיקה נוספת | לא התבצעה בדיקה נוספת |
עלי סלק – 1 חבילה |
6 תריפסים, סה"כ: 12 חרקים. |
לא ירדו חרקים נוספים בשטיפה זו (יתכן שנותרו על העלה) |
לא התבצעה בדיקה נוספת | לא התבצעה בדיקה נוספת |
נענע – 3 חבילות |
3 תריפסים, סה"כ: 5 חרקים. |
לא נמצאו חרקים |
פסוק 1. |
לא ירדו חרקים נוספים בשטיפה זו (יתכן שנותרו על העלה) |
חסה – 3 חבילות |
תריפס 1, סה"כ: 2 חרקים. |
עכבישון 1, סה"כ: 2 חרקים. |
לא ירדו חרקים נוספים בשטיפה זו (יתכן שנותרו על העלה) |
לא התבצעה בדיקה נוספת |
עלי מנגולד – 2 חבילות |
2 כנימות עלה, סה"כ: 3 חרקים. |
כנימת עלה 1. |
לא ירדו חרקים נוספים בשטיפה זו (יתכן שנותרו על העלה) |
לא התבצעה בדיקה נוספת |
חסה רומית – 3 חבילות |
5 תריפסים, סה"כ: 8 חרקים. |
לא ירדו חרקים נוספים בשטיפה זו (יתכן שנותרו על העלה). |
לא התבצעה בדיקה נוספת | לא התבצעה בדיקה נוספת |
כוסברה – 3 חבילות |
1 אקרית שקופה, סה"כ: 2 חרקים. |
44 תריפסים, סה"כ: 47 חרקים. |
2 תריפסים, סה"כ: 2 חרקים. |
תריפס 1, סה"כ: 2 חרקים. |
עלי סלק – 1 חבילה |
29 תריפסים, סה"כ: 32 חרקים. |
אקרית אדומה 1. |
תריפס 1. |
לא ירדו חרקים נוספים בשטיפה זו (יתכן שנותרו על העלה) |
בצל ירוק – 3 חבילות |
2 אקריות שקופות. סה"כ: 2 חרקים |
אקרית שקופה 1, סה"כ: 2 חרקים |
לא התבצעה בדיקה נוספת | לא התבצעה בדיקה נוספת |
נענע – 3 חבילות |
12 אקריות שקופות, סה"כ: 16 חרקים |
לא ירדו חרקים נוספים בשטיפה זו (יתכן שנותרו על העלה) |
לא ירדו חרקים נוספים בשטיפה זו (יתכן שנותרו על העלה) |
לא התבצעה בדיקה נוספת |
פטרוזיליה – 3 חבילות |
5 עכבישונים, סה"כ: 9 חרקים |
לא ירדו חרקים נוספים בשטיפה זו (יתכן שנותרו על העלה) |
לא התבצעה בדיקה נוספת | לא התבצעה בדיקה נוספת |
חסה – 2 חבילות |
3 תריפסים, סה"כ: 17 חרקים |
לא ירדו חרקים נוספים בשטיפה זו (יתכן שנותרו על העלה) |
לא התבצעה בדיקה נוספת | לא התבצעה בדיקה נוספת |
נענע – 1 חבילה |
2 תריפסים, סה"כ: 4 חרקים |
תריפס 1 |
לא ירדו חרקים נוספים בשטיפה זו (יתכן שנותרו על העלה) |
לא התבצעה בדיקה נוספת |
© כל הזכויות שמורות לכושרות