אוכמניות טריות

הנגיעות באוכמניות תלויה באיכות הטיפול בהן במהלך גידולן. לכן חשוב מאוד לרכוש אוכמניות דווקא ממותגים רציניים. במקרה זה יש לרחוץ את האוכמניות באופן חיצוני להסרת חרקים שדבוקים בהם, וכדי לשלול נגיעות חריגה מומלץ להתבונן בעת השטיפה, החיתוך והאכילה ובמידה ונמצא אזור רך או רקוב יש לחתוך ולבדוק את אותו המקום. 

באוכמניות מחברות פשוטות או מגידול פרטי שאינו מטופל - מצויים חרקים רבים גם בתוך הפרי. ובמקרה זה ישנה חובה לפתוח כל אחד מן הפירות לפני השימוש, זאת בנוסף לשטיפה החיצונית.

במקרה שהאוכמניות מיועדות לטחינה, יש מקלים לבדוק באופן מדגמי בבדיקה פנימית תשע פירות ממקומות שונים בסחורה, ולאחר מכן לטוחנם הדק היטב.