ארטישוק ירושלמי בדרך כלל אינו נגוע בחרקים, ואינו מחויב בבדיקה.
כדי לשלול מקרים חריגים טוב להתבונן בעת הקילוף והחיתוך, ולהסיר מקומות נקובים או רקובים, שעלולים להעיד על נגיעות.
© כל הזכויות שמורות לכושרות
